دوره جامع بارتندری با هدایت : سجاد یحیایی و کوروش یازرلو در شهر گرگان

ایران بارتندر  بر گزار می کند .


سرفصل های این دوره شامل ۳۲ ساعت آموزش در بخش‌های:

اصول میزبانی و‌مدیریت:

• اصول و مدیریت منابع انسانی
• بیزینس کوچینگ در صنعت کافه و رستوران
• اصول حسابرسی و کاست کنترل
• اصول اجرای چارت سازمانی درست با توجه به کانسپت کافه و رستوران
• اصول صحیح میزبانی
• آموزش نحوه برقراری ارتباط و فروش
• شناخت متد های بین المللی میزبانی در کانسپت های مختلف

مهارت‌های باریستا:

• تاریخچه قهوه و صنعت بار گرم
• ست کردن ابزار،کالیبریشن و نحوه عملکرد در طول شیفت
• اسپرسو بار(شناخت گونه‌ها،فرآوری و رست......)
• دم‌آوری و موج سوم
• هنر شیرقهوه(لاته‌آرت)

مهارت‌های بارتندر:

• آشنایی با تاریخچه بارسرد
• معرفی ابزارکار،شناخت ظروف وکاربرد آنها
• نحوه صحیح چیدمان بار و کالرکدینگ
• شناخت مواداولیه و اصول آماده سازی
• آشنایی با متدها و ساب متدهای اصلی
• آشنایی با سیروپ ها و پریمیکس ها
• رسپی خوانی و اصول رسپی نویسی
• استایل و تکنیک برقراری ارتباط با مشتری