• تهران | تهران
نوع فعالیت : آکادمی
ساخت شکلات دست ساز یک مهارت جذاب و بسیار سودمند، با آموزش تخصصی در آکادمی بانری

آکادمی بانری   

سرفصل های دوره شکلات دست ساز

  • تئوری شکلات
  • شناخت مواد اولیه شکلات مانند قهوه و کاکائو
  • آموزش استفاده از انواع ابزارها و قالب های شکلات سازی
  • آموزش ساخت شکلات در شکل های مختلف
  • آموزش تزئین شکلات
  • آموزش کامل کار با قالب ها
  • پروسه کامل قالب گیری و هواگیری
  • ساخت مغزی های استاندارد با ماندگاری بالا​​​​​​
  • رنگ شناسی (کالرینگ)
  • نحوه رنگ کردن قالب ها
  • کالرینگ قالب ها در طرح های مختلف برای انواع پوسته ها (بصورت دستی ، کار با ایربراش و … )
  • آشنایی با طعم ها و چاشنی ها و نحوه تنظیم میزان شیرینی
  • آموزش کاور و طعم دار کردن شکلات
  • مبانی شکلات کامپاند compound
  • نحوه کار با شکلات های کامپاند Compound
  • مبانی شکلات رییِل Real
  • نحوه کار با شکلات رییِل Real
  • آموزش طرز تهیه فیلینگ و ترافل
  • انواع تبلت و ترافل چندلایه
  • آموزش بسته بندی زیبا و خلاقانه شکلات

تمامی مباحث آموزشی ارائه شده در کارگاه شکلات دست ساز بانری  مطابق با جدیدترین اصول شکلات سازی اروپا می باشد.

 

مخاطبین دوره شکلات دست ساز

 

دوره شکلات دست ساز برای تمامی علاقمندان به شکلات سازی و قنادی، بسیار جذاب و مفید خواهد بود. به خصوص اگر در این زمینه از استعداد و ذوق بالایی نیز برخوردار باشید.

اگر در کافه، قنادی و مراکز تهیه شیرینی و شکلات مشغول به کار هستید، دوره فوق می تواند به گسترش، بهبود و افزایش مهارت و تخصص شما در زمینه شکلات سازی کمک نماید.

همچنین اگر قصد راه اندازی کافه، قنادی و یا یک کارگاه شکلات سازی را دارید نیز شرکت در دوره ورکشاپ شکلات دست ساز، بهترین مسیر آموزشی برای شما خواهد بود.

اطلاعات مکان

شهر : تهران
تلفن : 09353852993

نقشه

نحوه برخورد ( ۰ ) :
سرعت سرویس‌دهی ( ۰ ) :
کیفیت ( ۰ ) :
موزیک ( ۰ ) :
احساس راحتی ( ۰ ) :
قیمت منو ( ۰ ) :
قهوه ( ۰ ) :
دسترسی ( ۰ ) :
دکور و دیزاین ( ۰ ) :
بهداشت ( ۰ ) :
تنوع ( ۰ ) :
رعایت نکات و حفاظت فردی کرونا ( ۰ ) :

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی