• ۱۳۹۸/۸/۱۸،‏ ۰:۰۲
  • ۱۴۹

ملی شکلات،قهوه و شیرین کننده های طبیعی اصفهان

-همراه با کارگاه و نمایشگاه اسناد تاریخی مرتبط و غرفه های رائه محصولات و شیرینی جات ایرانی

-همراه با نمایشگاه شرکت های دانش بنیان مرتبط

-همراه با فراخوان ایده های دانشجویی

-همراه با نمایشگاه کتب مرتبط

معرفی همایش

صنعت تولید شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی یکی از بزرگترین بخش های مربوط به علوم و صنایع غذایی است.مصرف این محصولات طی سال های اخیر در ایران با رشد چشمگیری مواجه شده است.در راستای ارتقای دانش و پژوهش، همایش ملی شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی، در پی آن است که متخصصان حوزه های مختلف مرتبط با شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی و نیز فرآورده های حاصل از آنها را در همایش گرد هم آورد و ضمن ارتباط با صنایع و آشنایی با مشکلات آنها، پژوهش های چند سال اخیر در این حوزه را ارائه نماید، همچنین با تمرکز بر جنبه های اقتصادی این موضوعات، به کارآفرینی و اشغال، استانداردسازی، تولید محصولات جدید و صادرات فرآورده های آنها نیز کمک نماید. این همایش، در تاریخ 22 آبان ماه 1398 همراه با کارگاه و نمایشگاه اسناد تاریخی مرتبط و غرفه های ارائه محصولات، با مشارکت شایسته دانشمندان و محققان، نهادهای اجرایی و فعالین بخش خصوصی در دانشگاه اصفهان با موضوعات ذیل برگذار می شود. از عموم اندیشمندان، پژوهشگران، استادان دانشگاه ها، دانشجویان تحصیلات تکمیلی و صاحبان دانش، تجربه و حرف مرتبط با محورهای همایش دعوت میشود در این همایش شرکت نمایند و به ارتقاء دانش، پژوهش، اشتغال و بهره وری این عرصه استراتژیک کمک نمایند. امید است این همایش بتواند بستری مناسب در راستای ارتقای دانش و پژوهش و بهره گیری از ظرفیت های ارزشمند ملی در عرصه شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی و ارتقای سلامت همه جانبه جامعه اسلامی در جهت دستیابی به حیات طیبه به ویژه در زمینه تغذیه مطلوب باشد.

محورهای همایش

1. ابعاد تاریخی، فرهنگی و اجتماعی 

- تاریخچه در ایران و جهان 

- مصرف شکلات، قهوه و جایگاه آن ها در سبک زندگی 

2. ارزش غذایی و جایگاه آن ها در سبد غذایی مردم

3. ابعاد بهداشتی و درمانی 

- اثرات مفید برای سلامتی 

عوارض مصرف و بیماری های ناشی از آنها 

4. صنایع غذایی مرتبط

- استحصال و فرآوری محصول 

- صنایع مرتبط در ایران و جهان

- کنترل کیفی و استانداردسازی

5. ترکیبات فرآسودمند حاوی شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی

- فرآورده های پری بیوتیک ، پروبیوتیک و سین بیوتیک

6. شیرین کننده ها و شیرینی جات ایرانی

- گز، باقلوا، سوهان، مسقطی و ...

- خرما، عسل، شیره ی انگور، شهد توت و ...

7. اقتصاد و تجارت

- کارآفرینی و اشتغال زایی

- خودکفایی و وابستگی 

- واردات و صادرات 

- گردش مالی 

8. زیست شناسی

- گیاه شناسی 

- ابعاد سلولی و مولکولی 

- جنبه های بیوشیمی، فیزیولوژی و سم شناسی

9. کشاورزی و تولید محصولات مرتبط

- کشت و زراعت در جهان 

- امکان سنجی کشت گیاهان مرتبط در ایران

10. سایر موارد مرتبط

 

کارگاه های جنبی همایش

برگزاری کارگاه ها روز قبل از همایش (21 آبان ماه) خواهد بود.

 

  • شناخت قهوه و شیرین کننده‌های طبیعی

 

  • کارگاه سهخت شکلات دست ساز سلامت محور

 

 

منبع

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی