چگونه یک باریستای حرفه ای و با اخلاق در صنعت قهوه باشیم.

ورکشاپ تخصصی مهارت های باریستا و مدیریت کافه

به بیان: هانیه ظل طاعت

زمان :سیزده تا شانزده مهر

مکان :رشت 


 

شرکت / ثبت نام در ورکشاپ تخصصی مهارت های باریستا و مدیریت کافه به بیان: هانیه ظل طاعت

سر فصل دوره :

باریستا /دم آوری قهوه

  • تاریخچه ی قهوه /مراحل کشت /تولید و فرآوری دانه ی قهوه
  • معرفی تنوع گونه و زیرگونه و تفاوت های آن
  •  اشاره ای به برشته کاری قهوه
  •  آموزش کار با آسیاب (تنظیم آسیاب) و دستگاه اسپرسو (آموزش فنی باریستا) و درنهایت نحوه ی گرفتن یک عصاره ی صحیح به روش اسپرسو از دانه ی برشت شده ی قهوه
  • آموزش قهوه آزمایی
  • آموزش ابزار های دم آوری دانه ی برشت شده ی قهوه ی تک خاستگاه و تفاوت های آن
  • آموزش عصاره گیری دانه ی قهوه برشت شده ی تک خاستگاه به روش دمی با ابزارهای مربوطه
  • شیمی شیر و گرم کردن آن و چرا های مرتبط با بافت مناسب در فوم شیر
  •  تاثیر آب در تنوع دم آوری قهوه و شناخت صحیح در انتخاب نوع آن در دم آوری ها
  • آموزش چگونگی چیدمان منو کافه و نکات مهم در ترکیب سازی نوشیدنی ها همراه با غذاها و تنقلات و رعایت اصول
  • آموزش نگهداری و نظافت از تمامی ابزارها و تجهیزات دم آوری قهوه

و در نهایت چگونه یک باریستای حرفه ای و با اخلاق در صنعت قهوه باشیم.

 

 



 

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی