کارگاه تخصصی و دوره پیشرفته بارتندری طعم شناسی و طعم سازی با بردیا تهمتن ماد

کارگاه تخصصی 5 روزه و دوره پیشرفته بارتندری طعم شناسی و طعم سازی

به استادی بردیا تهمتن ماد و همراهی دنی دانیالی

سرفصل های مباحث:

تعریف بارتندر، بارتندرینگ 
شناخت ابزار 
متد شناسی 
آشنایی با تکنیک‌های ساخت نوشیدنی 
آشنایی با انواع نوشیدنی های قابل سرو در کافه
معرفی لیوان‌های بار به همراه  تاریخچه آنان 
لیوان‌های ایرانی 
قوانین سرو
اصول و تعاریف گارنیش 
طراحی و ساخت نوشیدنی‌های اکونومی
اصول سیروپ سازی با روش‌های متفاوت عصاره گیری
اصول یخسازی و تاثیرات آن بر روی نوشیدنی
اصول رنگ سازی ورنگ شناسی
(ساخت رنگ‌های طبیعی)
نوشیدنی های بومی و تردیشنال
ذائقه شناسی 
اصوا استفاده از ادویه در نوشیدنی
اصول استفاده از گیاهان در نوشیدنی
اصول تکنیکال بار
کاپینگ سیروپ 
آشنایی و شناخت نوشیدنی ملل
آشنایی با تقطیر پایه
میکسولوژی و تعادل طعمی 
درک ساختاری شکست طعمی
چگونه یک نوشیدنی بسازیم
اصول اولیه کاست کنترل 
طراحی کانسپت

شماره تماس:

09915510811

@bardia.tahmtan.maad