• زمان : ۱۳۹۹/۱/۵،‏ ۴:۴۱
  • نمایش : ۱۴۲ دفعه
  • موضوع : آموزش
کرپ یک نان لذید نازک و خوشمزه

کرپ

 کلمهٔ کرپ به  فرانسوی از ریشهٔ  لاتین  crispa به معنی «پیچاندن» گرفته شده‌است.

با آنکه کرپ از ناحیهٔ  بروتاین آمده اما در تمام فرانسه بلژیک ،کبک ،کانادا  مصرف می‌شود.

کرِپ یا کرِیپ فرانسوی:یک نوع بسیار نازک پنکیک  می‌باشد، که معمولاً از  آرد گندم یا  آرد سیاه (گالته ) تهیه می‌گردد.

 کرپ شیرین معمولاً با  آرد گندم پخته می‌شود در حالی که برای داشتن کرپی خوش‌طعمتر، از آرد   گندم سیاه استفاده می‌شود.

کرپ شیرین می‌تواند به عنوان صبحانه یا دسر خورده شود. در این صورت بر روی آن ممکن است هر مادهٔ شیرینی از جمله  نوتلا ،مربا ، خاک قند، انواع شیره ، خامه، انواع تکه‌های میوه بر روی آن ریخت.

اگر کرپ برای ناهار  یا شام  سرو شود، معمولاً از مخلفاتی چون  پنیر ،تخم مرغ قارچ ژامبون  و دیگر مشتقات گوشتی دیگر استفاده می‌گردد. این مخلفات را عموماً در وسط کرپ می‌ریزند و گوشه‌هایش را به داخل تا می‌کنند.

 

مواد لازم برای تهیه کرپ صبحانه

  • 2 پیمانه شیر
  • 1 پیمانه آرد سفید
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • نوک قاشق مرباخوری وانیل
  • نوک قاشق مربا خوری نمک
  • کمی کره

این مقدار  7-8 عدد کرپ به شما می دهد .

مراحل تهیه کرپ برای صبحانه

ابتدا شیر، شکر و تخم مرغ رو با هم زن دستی خوب مخلوط میکنیم.

نمک و وانیل رو اضافه میکنیم. آرد هم طی دو مرحله اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مایع یکدست بشود.

حالا کف ماهیتابه ای نچسب رو با کمی کره چرب میکنیم، یه ملاقه از مایع رو کف ماهیتابه میریزیم و بعد ماهیتابه را تکان میدیم تا مواد کامل کف ماهیتابه رو بگیرد و خوب پخش بشود.

بعد از حدود 1 الی 2 دقیقه میبینیم که کرپ داره خودش را میگیردبا یه کفگیر یکم بلندش میکنیم و اگه زیرش طلایی شده بود برش میگردانیم.

وقتی کرپ رو برگرداندیم بهش حدود 1 الی 2 دقیقه زمان میدهیم تا طرف دیگه هم طلایی بشودو بپزد، بعد کرپ آماده است.

 

 

کرپ رو میشود از وسط تا کرد و با انواع میوه ها مثل موز یا توت فرنگی، همراه عسل یا شکلات صبحونه سرو کرد فقط بستگی به سلیقه شما  دارد.

 

 

 

نکاتی درباره آماده سازی کرپ

  • مایع کرپ باید کاملا شل باشد پس اصلا نگران شل بودن آن  نباشید.
  • در هنگام پخت کرپ شعله گاز نباید خیلی کم باشد چون کرپ نازکه و زود میپزه و باید تو این مدت طلایی هم شده باشد.
  • ضخامت مایع کف ماهیتابه باید خیلی نازک باشد، هر چقدر کرپ نازک تر باشد با کیفیت تر و لذیذ تراست .

 

 

کافه یاب

نگاهیست نو به فرهنگ کافه‌نشینی و قهوه نوشی در ایران، مرجعی برای یافتن یا معرفی و البته سهیم کردن یکدیگر در تجربه حضورمان در آن‌ها

جستجو در وب سایت، یافتن کافه، شهر و محله، رویداد‌های نزدیک و ...

    • ...
اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی