دانه‌های قهوه پی‌بی چیست؟


میوه‌ی گیاه قهوه در حالت عادی از دو دانه‌ی قهوه (Bean) تشکیل شده‌اند که در زمان رشد، سطوح بهم چسبیده‌ی این دانه‌ها در درون پوسته با فشار ِ هم نسبتا صاف می‌شوند؛ ولی در بعضی مواقع (کمتر از ۵ ٪ میوه‌ها)، فقط یکی از این دو دانه بارور می‌شود و آن دانه‌ی تنها در نبود دانه‌ی دیگر به شکل گِرد (مانند نخود) رشد می‌کند که به آنها Peaberry می‌گویند.

در فرآیند رُست (بو دادن قهوه) دانه‌های Peaberry متفاوت از سایر دانه‌ها رُست می‌شوند و به همین دلیل برای داشتن یک رُست یکنواخت، آنها را جدا و به صورت مجزا رُست می‌دهند.
 

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی