اولین جشنواره ملی خوان پارسی
نخستین جشنواره گردشگری خوراک خوان پارسی پس از نشست‌های علمی اولین جشنواره ملی خود را ،همزمان با هفته پژوهش روز ۲۲ آذرماه با حضور سید مصطفی فاطمی مدیرکل توسعه گردشگری داخلی در مجموعه گردشگری باغ ایرو ،که این باغ واقع در محله طرشت قدیمی‌ترین محله غرب تهران است که روزگاری روستایی سرسبز و پر از باغ‌های میوه و کشتزار بوده و در حقیقت می‌توان طرشت را مهد بسیاری از محله‌های غرب تهران دانست. روستای طرشت در کنار روستای کن در شمال غرب تهران و ری در جنوب، همزمان از روستاهای مهم تهران قدیم بوده‌اند. محصولات باغ‌ها و مزارع طرشت، مواد غذایی تهران را تامین می‌کرده است.که در این مکان با حضور فعالین گردشگری خوراک جشنوراه برگزار شد.
دکتر نیک خواه با اشاره به این موضوع که شعار اولین دوره جشنواره ملی خوان پارسی “ایران مهد غذاهای فراموش شده” قرار داده شده است و متاسفانه میراث غنی غذایی و نوشیدنی ایرانیان در زیر غبار تاریخ در حال فراموشی است گفت : در موضوع گردشگری خوراک باید به مقاصدی که ظرفیت های بیشتری در زمینه غذاها و نوشیدنی های اصیل ایرانی دارند توجه کنیم و منطقه طرشت تهران نیز یکی از مناطق است و امیدواریم بتوانیم با برگزاری این جشنواره گامی موثر در شناسایی غذاها و نوشیدنی های فراموش شده ایرانی برداریم و مهارت افزایی لازم در شرکت کنندگان در اولین جشنواره ملی خوان پارسی صورت گیرد.
از استان گیلان ۳ فعال در زمینه خوراک و غذاهای از یادرفته توانستند در این جشنواره مقام‌های برتر را کسب نماید،آقای دکتر روشن بابایی چهره برتر علمی خوراک کشور را در این جشنواره بدست آورد.همچنین خانم نسرین جماعتی کارشناس اداره کل میراث فرهنگی استان به عنوان پژوهشگر غذاهای از یاد رفته، لوح تقدیر دریافت کرد.
سخرانان این رویداد :
در این جشنواره ۷ استان در بخش غذا های فراموش شده حضور داشتند .استان تهران،فارس،یزد،گیلان ،سمنان . آذربایجان شرقی که ۱۸ نوع غذای سنتی در این رویداد ارائه گردید .
مقام اول خانم رهبر
مقام دوم خانم نوروزی
نام نوشیدنی :عطر ایران
ترکیبات : عسل زعفران کاسنی و بیدمشک و چای ترش
مناسب : قبل خواب و میان وعده
نام نوشیدنی :شیراز شیرین
مناسب :به همراه غذاهای گوشت قرمز
ترکیبات :انار انگور ذغال اخته و نمک و عرق بوقناق
نام نوشیدنی :سارای
مناسب :به همراه غذاهای دریایی
ترکیبات :خیار زنجبیل گریپ فروت انار و سودا
با آرزوی موفقیت برای شرکت کنندگان و برگزیدگان این جشنوراه ،امید ادامه این جشنوراه با اتفاقات و خبرهای خوب صنعت گردش گری غذا (خوراک و نوشیدنی ) همراه باشد .
ثبت جهانی سه عنصر ناملموس افطار، هنر تذهیب و جشن سده در یونسکو
نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.
کافه یاب 
همه نظرها (۰)