• زمان : ۱۳۹۴/۴/۲۰ ه‍.ش.،‏ ۱۰:۱۱
  • نمایش : ۴۷ دفعه
  • موضوع : مسابقات

باریستا کیست؟

باریستا  به شخصی گفته می‌شود که بصورت تخصصی مسئولیت تهیه و سرو قهوه را دارد . همچنین  به شخصی که مهارت بالایی در آماده کردن اسپرسو و نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، مانند کاپوچینو و لاته، لاته ماکیاتو و از این قبیل را دارد نیز گفته شود .

 Barista در اصل یک کلمه ایتالیایی است و به مسئول سرو نوشیدنی‌های الکلی یا غیر الکلی عنوان می‌شده است . این لغت در انگلیسی جنسیت خاصی ندارد ولی حالت جمع آن در زبان ایتالیایی تغییر می‌کند به طوری که باریستی ( Baristi ) به معنی چند باریستای مذکر و باریسته ( Bariste ) به چند باریستای مونث گفته می‌شود.

باریستاها معمولا در کافی شاپ‌های خاص استخدام می‌شوند. برای باریستا شدن باید مهارتهایی مانند چطور انواع مختلفی از نوشیدنیه بر پایه قهوه را تهیه کنید را فرا بگیرید البته در این شغل که به نوعی هنر محسوب میشود ذوق و سلیقه در کنار علاقه و پشت کار نقش مهمی را دارند.

یک باریستا معمولا آموزش‌های بسیار زیادی شامل کار با دستگاه و آماده‌ سازی قهوه را باید ببیند. سروقهوه بسیار مهم می‌باشد زیرا از لحظه آماده کردن تا زمان سرو همه چیز بر مزه قهوه تاثیر مستقیم می‌گذارد.

هرسال رقابت‌های رسمی میان باریستاهای اعزام شده از حدود ۵۰ کشورجهان بصورت رسمی انجام می‌گیرد نام این مسابقات World Barista Championships میباشد.

لازم بذکر است باریستاهای اعزامی افراد منتخب مسابقات ملی برگزار شده در کشورشان می‌باشند که این مسابقات نیز زیر نظر سازمان رسمی آن برگزار میشود.  مسابقات (WBC) ازسری رقابت‌های بین المللی است که توسط سازمان جهانی قهوه World Coffee Events با نام اختصار WCE برگزار می‌شود که بر روی برگزاری اصولی و کیفیت مسابقات  تمرکز دارد. 

در هر مسابقه باریستا موظف است تا ۴ عدد اسپرسو، ۴ عدد کاپوچینو و۴ عدد نوشیدنی خاص ابداعی آماده  کنند که در ۱۵ دقیقه به همراه موسیقی و توضیحات مفید باید سرو و به داوران ارایه نمایند.

 

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی