در دهه‌های گذشته، هرچند سال یک بحران بزرگ را برای کسب‌ وکارهای مختلف تجربه کردیم، تجربه‌ی جنگ، تحریم، رکود اقتصادی و به‌تازگی شیوع بیماری کرونا بسیاری از کسب‌وکارها را به شرایط بحرانی کشانده است.

در پی شیوع ویروس کرونا ٨١درصد از نیروی کار ٣.٣ میلیاردی جهان با تعطیلی کامل یا نیمه تعطیلی محل کارشان مواجه شده اند. 

 

نکات مهم نکات نگه داری کافه در زمان کرونا   با راهنمایی های ارزشمند آقای حافظ صفایی 

اگر در حوزه  کافه یا رستوران   فعالیت میکنید، قطعا تا همین الان به خاطر کرونا مشکلات بسیاری پیدا کردید، فرق نمیکند چه  باریستای مجموعه،  ظرفشور ، مدیر  و یا حتی کارفرما باشین یا در حوزه ی آموزش و راه اندازی فعال هستید همه ی ما در این چرخه سوار یک  کشتی هستیم و اگر به هم  کمک نکنیم همه باهم غرق خواهیم شد.
 

تقریبا ۹۰ درصد کافه و رستوران ها و تجهیزات آنها در حال خاک خوردن هستند و صرفا تعطیل کردند اما از آنجایی که این شرایط به احتمال زیاد تا چندماه ادامه داشته باشد 

حتما به این نکات نگه داری دقت کنید.

 



۱: خالی کردن آب بویلر دستگاه اسپرسو و یا تجهیزاتی که داخلشون بویلر دارند (به خاطر جلوگیری از رسوب)

۲: جابجایی اجناس پلمپ شده یخچال ها به ترجیحا یک یخچال و خاموش کردن بقیه یخچال ها برای پایین اوردن استهلاک

۳: بردن اقلام غذایی با تاریخ حداقل زیر دو ماه به منزل

۴: پلمپ و وکیوم اقلام با تاریخ انقضای بالاتر طبق شرایط نگه داری

۵: اطمینان از کارکرد درست یخچال و فریزر های روشن و اتصال اون به یک محافظ برق مطمئن

۶: گرفتن تمام درزهای درب، پنجره، محفظه های احتمالی ، هواکش ها برای جلوگیری از ورود جوندگان و حشرات

۷: جابجایی گل و گیاهان سبک تر به خونه و برنامه ریزی برای آبیاری گیاه هایی که امکان جابجایی ندارند

۸: سمپاشی کامل کافه جهت جلوگیری از تکثیر حشرات و جوندگان موذی

۹: پوشوندن کامل تمام دکوراسیون و تجهیزات برای کافه های تراس دار یا دارای فضای آزاد

۱۰: صحبت با پخش کننده های موادغذایی برای برگرداندن مواد بسته بندی شده یا پیشنهاد خرید اجناس به سوپرمارکت، کارمندان و یا ... برای جلوگیری از اسراف و دریافت نقدینگی

 

صفحه اینستاگرام آقای حافظ صفایی 

  • ...

حافظ صفایی

نویسنده مهمان : حافظ صفایی

اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی