• زمان : ۱۳۹۴/۲/۲۰ ه‍.ش.،‏ ۲۲:۵۹
  • نمایش : ۱٬۴۸۷ دفعه
  • موضوع : قهوه

که به انگلیسی به آن cream coffee هم می گویند، در ایتالیا دو معنی دارد. اول نام قدیمی اسپرسو بوده (از سال 1327 تا 1330 خورشیدی) که توسط شرکت gaggia سازنده دستگاه های اسپرسو بر سر زبان ها افتاد، دوم یک نوشیدنی بلند بر پایه اسپرسو که از سال 1359 خورشیدی در سوئیس و اتریش و شمال ایتالیا (در سراسر مرزهای ایتالیا/اتریش و ایتالیا/سوئیس) سرو می شود. امروزه نوشیدنی سنتی بلژیک هم محسوب میشود و آن را café traditionnel صدا میزنند. وقتی 6 تا 8 اونس (180 تا 240 میلی لیتر) آب از روی قهوه درشت (coarse) در دستگاه اسپرسو بگذرد. یعنی دوبرابر درازتر از لونگو. از لحاظ غلظت چیزی میان لونگو و دمی قطره ای/فشاری فرانسوی است. در ایران به آن فرانسه دستگاهی هم می گویند. در مقاله های علمی برای اشاره به نوشیدنی قهوه بلند ممکن است از واژه swiss caffé crema استفاده شود. در سال 1340 خورشیدی پمپ بجای اهرم دستی (که از سال 1327 خورشیدی روی دستگاه اسپرسو بود و محدودیت 30 میلی لیتر را ایجاد میکرد) گذاشته شد و محدودیت حذف شد اما طعم و مزه ی اسپرسوی کوتاه عوض شد تا سال 1359 که دستگاه های جدید به بازار آمد.از آنجا که برای ساخت کافی کرما به دستکاری آسیاب نیاز است تقریبا هیچ گاه کرما نوشیدنی مشترک کشورهای انگلیسی زبان نشده است. کافه ها بجای آن آمریکانو یا لانگ بلک سرو می کنند. در سال های 1359 خورشیدی به مدتی کوتاه در استرالیا کافی کرما محبوبیت پیدا کرد اما بزودی جای خود را به لانگ بلک داد.

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک