• زمان : ۱۳۹۴/۲/۲۲ ه‍.ش.،‏ ۵:۳۳
  • نمایش : ۱٬۷۷۶ دفعه
  • موضوع : قهوه

یک نوشیدنی سنتی ویتنامی که با زرده تخم مرغ، شکر، شیر غلیظ و قهوه رُبُستا درست می شود. شاید بتوان آن را تیرامیسوی مایع دانست. زرده را با شکر و قهوه خوب میزنیم و با آن نصف لیوان را پر می کنیم. دما و ضربات برای به عمل آمدن زرده تخم مرغ خیلی مهم هستند.

از سال ۱۳۲۹ خورشیدی در شهر هانوی در لیست منوی تمام باریستاها ترونگ هم هست. در کافه هایی که به صورت اختصاصی این نوشیدنی را سرو می کنند یک ظرف فلزی بزرگ حاوی سابه ی قهوه، زرده تخم مرغ، شیر غلیظ (و به طور اختیاری پنیر) ریخته شده و بر روی یک ظرف بزرگ دیگر که پر از آب جوش است قرار دارد تا حرارتش را از دست ندهد، و این محلول را مدام هم میزنند. از سال ۱۳۹۳ خورشیدی کافه های شهر هوشی مین هم ایم نوشیدنی را سرو می‌شود.

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی