• زمان : ۱۳۹۸/۷/۲۶،‏ ۱۵:۱۲
  • نمایش : ۲۰۷ دفعه
  • موضوع : آموزش

 

دستور تهیه سس کارامل به 2 روش :

مواد لازم برای تهیه سس کارامل:

  • شکر : 200 گرم
  • آب : 60 میلی لیتر
  • نمک : به میزان کم
  • خامه صبحانه : 1 بسته
  • کره : 2 قاشق غذا خوری
  • وانیل : 1 قاشق چای خوری

 

 

طرز تهیه سس کارامل به صورت خشک :

 برای تهیه سس کارامل به صورت خشک، ابتدا شکر را در ظرفی که می خواهید روی حرارت قرار دهید بریزید، و حرارت را کم کنید وقتی شکر تنها روی حرارت قرار گیرد، حرارت باعث ذوب شدن شکر می شود.در حین ذوب شدن شکر آن را هم بزنید تا شکر نسوزد آنقدر هم زدن را ادامه دهید تا کاملا ذوب شود و رنگش تیره شود. به شکر ذوب شده  که در روی حرارت قرار دارد خامه را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا نبندد، آنقدر هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند،بعد از مخلوط شدن دوباره به مدت 1 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید، کره، وانیل و به اندازه سر پنس نمک را به آن اضافه کنید بعد از اینکه کره ذوب شد سس کارامل ما آماده است،

-سس کارامل بعد از تهیه سفت می شود بهتر است وقتی که گرم است روی کیک بریزید.

 

تهیه سس کارامل به صورت تر :

در طرز تهیه سس کارامل به صورت تر، ابتدا شکر را در ظرفی که در روی حرارت قرار می دهید بریزید و آب را به آن اضافه کرده و حرارت را روشن کنید،تهیه سس کارامل به صورت تر مدت زمان بیشتری میبرد تا آماده شود در این روش باید آنقدر شکر و آب را روی حرارت قرار دهید تا آب کاملا خشک شودباید توجه داشته باشید که شکر را باید بعد از ذوب شدن و تغییر رنگ آن زود از روی شعله بردارید شکر در این حالت زود می سوزد و خشک می شود. خامه را به شکر ذوب شده که در روی حرارت قرار دارد اضافه کنید و سریع هم بزنید تا نبندد، آنقدر هم بزنید تا ذوب شده شکر و خامه کاملا با هم مخلوط شوند در این حین هم بزنید و نگران صداهای آن نباشید بعد از اینکه خامه و شکر کاملا با هم مخلوط شدند دوباره به مدت یک دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد از اینکه به مدت یک دقیقه جوشید از روی حرارت بردارید و کره، وانیل و به اندازه خیلی کم (سر پنس ) نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد ذوب شوند.سس کارامل بعد از تهیه سفت می شود که ما به شما توصیه می کنیم که بلافاصله وقتی گرم است روی کیک بریزید. 

- سس کارامل یک سس بسیار خوشمزه و عالی است که از آن برای انواع کیک ها و بستنی ها استفاده می شود.

نوش جان...

 

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی