مرغ سوخاری

مواد مورد نیاز:

 2 فنجان پودر آرد سوخاری، 1 عدد سرخ کن مرغ، 1 عدد مرغ، 1 قاشق غذاخوری نمک،روغن گیاهی جهت سرخ کردن

روش تهیه مرغ سوخاری:

 1 عدد مرغ را به چند تکه تقسیم کنید، تکه ­های مرغ را با آب سرد بشویید و آنها را به مدت 30 دقیقه در آب نمک بگذارید تا خیس بخورند.

سپس تکه ­ها مرغ را خشک کنید. 2 فنجان پودر آرد سوخاری را در یک کاسه بریزید. مقداری روغن را در یک ماهی تابه بریزید و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. تکه­های مرغ را درون آرد سوخاری بغلتانید (یا پودر سوخاری را بر روی آنها بریزید) تا تمامی سطح آنها با آدر سوخاری پوشیده شود.

سپس آرد سوخاری اضافه را از سطح مرغ­ها جدا کنید و تکه­ های مرغ را در ماهی تابه حاوی روغن داغ قرار دهید (مراقب باشید تا تکه­ های مرغ به یکدیگر نچسبند در ماهی تابه).

وقتی تکه­ های مرغ قهوه­ای رنگ شدند (حدود 5 دقیقه) تکه­های مرغ را برگردانید و حرارت شعله را اندکی کاهش دهید.

درب ماهی تابه را گذاشته و اجازه دهید تا 20 دقیقه بپرد. بعد از سپی شدن این زمان درب ماهی تابه را بردارید و حرارت را اندکی افزایش دهید و اجازه دهید تا تکه­ های مرغ 5 الی 7 دقیقه دیگر هم سرخ شوند.

قبل از سرو کردن تکه ­های مرغ را از ماهی تابه خارج کرده و بر روی یک پارچه قرار دهید تا روغن آنها گرفته شود.