• زمان : ۱۴۰۰/۱۲/۷،‏ ۱۸:۳۰
  • نمایش : ۷۸۸ دفعه
  • موضوع : چای
آوردن چای بااستکان های کمرباریک واقعا یکی از فرهنگ های زیبای ایرانیان می باشد .

 

 

 

 

یک استکان چای

چای یکی از پرمصرف ترین و پر طرفدار ترین نوشیدنی ها  است.

وقتی مهمان وارد خانه ی شما میشود اولین چیزی که به آن فکر میکنید و یا تعارف میکنید چای است پس باید از بهترین ظروف و وسایل ها برای پذیرایی از مهمان ها با چای استفاده کنید. چای از گذشته طرفدار زیادی داشت معمولا بعد از شام و نهار اولین نوشیدنی که سرو می شد چای بود. از گذشته بهترین ظرفی که برای چای در کافه ها و بیشتر رستوران ها استفاده می گردد استکان مخصوص چای است. 

 

استکان معمولاً از جنس شیشه ساخته می‌شود و دارای دیواره‌ای استوانه‌ای یا مخروطی با کفی تخت است. معمولاً نوشیدنی داغ را درون استکان می‌ریزند و استکان را با  نعلبکی   استفاده می‌کنند.

 

 

مطابق فرهنگنامه دهخدا، واژه استکان، واژه‌ای    روسی    به معنی پیاله است.

واژه روسی стакан نیز برگرفته از زبان‌های ترکی (مقایسه کنید واژه جغتایی  tostakan به معنی کاسه چوبی) است.

 و خود این زبان‌های ترکی این واژه را در نهایت از واژهٔ فارسی «دوستکان»، «دوستگان»، یا «دوستکام» گرفته شده‌است که یعنی «معشوق»، «شرابی که با معشوق خورند» و «پیالهٔ بزرگ».

در رابطه با ریشه واژه روسی стакан باید گفت که ریشه‌ی این واژه از کلمه ( достаканъ (dostakanŭ در زبان  اسلاو شرقی کهن     است که با واژه توستاکانکانان (tostakan) به معنی کاسه چوبی در   زبان جغتایی .

(тустыга.н (ustığan به معنی فنجان در     زبان تاتاری

(туҫтаҡ (tuθtaq به معنی "ظرف نوشیدن    کومس  در  زبان باشقیری 

(тостаған (tostağan به معنی فنجان چوبی در   زبان قزاقی    قرابت دارد.

 

 

تاریخچه ی کلمه ی استکان

 

در زمان های قدیم هنگامی که هندوها با کشورهای عربی مراوده تجاری داشتند  برای نوشیدن چای به همراه خود پیاله هایی را به این کشور ها خصوصاً عراق  و شام قدیم آوردند که در آن کشور ها به بیاله معروف شد.

پس از آن اروپاییانی که  برای تجارت به کشورهای عربی سفر می کردند چون در کشورشان از فنجان برای   نوشیدن چای یا قهوه استفاده می کردند هنگام بازگشت به کشورشان این پیاله ها را  به عنوان یادگاری می بردند و آن را  East Tea Can می نامیدند. یعنی "ظرف چای شرقی"
 
به تدریج این کلمه به کشورهای شرقی بازگشت و در آنجا نام استکان متداول شد.

 

 

استکان های کمر باریک

 

استکان های کمر باریک در فرهنگ چای خوری ایران جایگاه خاص خود را دارند.

گودی کمر این استکان ها باعث می شود به راحتی در دست جای گیرند، این گودی کمر، همچنین باعث می شود تفاله های چای که ته استکان هستند، نتوانند از بخش باریک به راحتی عبور کنند.

همچنین اگر استکان با ته مانده چایی کج شود و به پهلو بر زمین بیفتد، تفاله ها روی زمین و فرش نمی ریزند.

 

یک فنجان چای لبریز ، لب سوز ، لب دوز

 

از فرهنگ  چای نوشی  در چایخانه های قدیمی برایتان بگوییم :

 شخصی که یک یا چند استکان چای صرف کرده و دیگر تمایلی به صرف چای ندارد ، استکان چای خود را بر روی نعلبکی می خواباند و قهوه چی مادام که مشتریان استکان های خود را بر روی نعلبکی نخوابانده اند ، برای آنها چای سرو می کند.

 

برای دسترسی سریع‌تر به مطالب جذاب روز، اینستاگرام کافه یاب  را دنبال کنید. از  اینجا   وارد شوید.

 

نیر بدانیم 

چای و تجارت چای

 

با  خانم نوشین ابوالقاسم کلکسیونر قوری آشنا شویم.

 

 

قهوه مگه ویتامین داره؟!!

 

کافه یاب

 

نگاهیست نو به فرهنگ کافه‌نشینی و قهوه نوشی در ایران، مرجعی برای یافتن یا معرفی و البته سهیم کردن یکدیگر در تجربه حضورمان در آن‌ها

 

جستجو در وب سایت، یافتن کافه، شهر و محله، رویداد‌های نزدیک و ...

 

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی