چای کرک یک نوشیدنی عالی برای مقابله با سرما و آلودگی هوا

چای کرک

امروز یک نوشیدنیِ خوش‌طعم رو معرفی می کنیم .

چای کرک نوعی چای است که اصل آن از  هندوستان است. چای کرک در لغت به معنای « چای مخلوط با ادویه ها » است.

در کشور اردن به آن « مصالحه » گفته میشود. این چای عطر و بوی منحصر به فردی دارد.

در حالی که قهوه در عربستان دوستداران زیادی دارد، چای کرک عربی نیز محبوبیت زیادی بین عرب ها دارد و از آن به عنوان یک نوشیدنی، که ترکیبی از چای و ادویه جات است یاد می کنند. چای کرک عربی در واقع یکی از میراث تجاری و فرهنگی دیرین امارات متحده عربی و هند محسوب می شود.

این نوشیدنی ، یکی از نوشیدنی های سنتی عربی معطر و همچنین مورد علاقه محلی ها به شمار می آید که در اکثر کافه های عربی و حتی چای خانه های عجیب و غریب شهرها نیز پیدا می شود.

طرز تهیه چای کرک عربی:

درون چای معمولی که تهیه کرده اند، کمی شیر، شیره افرا، زنجبیل، جوزهندی ترکیب می کنند و سپس سرو می کنند.

تهیه آن اغلب از طریق جوشاندن چای سیاه با مخلوطی از ادویه های خوش بو و معطر مانند زعفران، ادویه ها و گیاهان هندی است که آن را بر روی شعله آرام می گذارند تا چای کم کم عطر و بوی مواد افزودنی را بگیرد. سپس به آن شیر اضافه می کنند و برای مدت طولانی تری بر روی شعله آرام می گذارند و گاهی به آن دارچین و زنجبیل هم اضافه می کنند.

------------------------------------------------

 در مناطق مُختلفِ جنوبِ کشورمون اسم‌ و رسپی‌هایِ متفاوت و مُتنوعی دارد.

بعضی اعتقاد دارند از هند آمده به جنوبِ ایران و‌ شبیه به چایِ ماسالامی باشد.
 این چای در سفرنامه هایی که از جنوبِ ایران زیاد یاد آوری شده که  بارها با عث شده با اشتیاق روش ها را تست و امتحان کرد.

می توان گفت این روش بی نظیره و به خاطر طبعِ گرم و خاصیتِ آنتی اکسیدانیِ مواد داخلش میتواند  یک انتخابِ فوق العاده برای فصولِ سرد و آلودگیِ هوا باشد!
برایِ دُرُست کردن آن دست  کاملاً بازمی باشد و میتوان در  گذر زمان و بعد از چشیدن؛ مقدارِ موادِ مصرفی رو به دلخواهتان  کم و زیاد و یا حتّی حذف کنید.
خیلی ها هِل و زَعفرون هم داخلش میریزند.
طرز تهیه چای کرک جنوب ایران:
1. ۲ قاشُقِ غذاخوری چایِ کلّه‌مورچه‌ای رو داخلِ قوری بریزید.
2. ۲-۳ تکه چوبِ دارچینِ ۳ تا ۴ سانتی، ۱ قاشُقِ غذاخوری زنجبیلِ خُردشده و ۱ قاشُقِ غذاخوری گُلِ مُحمدی بهش اضافه کنید.
3. ۱ قاشُقِ مُرباخوری فلفل سیاه (اگه طرفدارِ تُندی نیستید، کمترش کنید)، ۲ تا دونه میخک و ۲ قاشُقِ غذاخوری شکر قهوه‌ای (از شکرِ معمولی یا عسل هَم میتوان استفاده کرد) با موادِ بالا ترکیب کنید.
4. ۱.۵ لیوان آبِ داغ و ۱.۵ لیوان شیرِ سرد هَم بریزید.
5. حُدودِ ۲۰ دقیقه زمان بده رویِ حرارتِ غیرِ مُستقیم بمونه تا دَم بکشد.

 

 

    • ...
اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی