• زمان : ۱۳۹۹/۱/۱۵،‏ ۳:۰۹
  • نمایش : ۱٬۱۸۷ دفعه
  • موضوع : قهوه
قوری موکا یا موکا پات یا موکاپات یا موکا اکسپرس نوعی ماشین قهوه‌ساز است.این قهوه ساز به عنوان یک طرح شمایلی در هنر صنایع مدرن و موزه‌های مربوط به طراحی و مدل‌های سه بعدی مورد توجه قرار گرفته‌است. به گفته برخی طراحان و فعالان در این زمینه قوری موکاپات هشت وجهی از سایر طرح‌های دایره‌ای وجه تمایز دارد.قوری قهوه‌ساز اسپرسو در اندازه‌های مختلف تولید شده‌است و از یک تا هجده نفره آن موجود است. مدل‌های نخستین و حتی کنونی آن بیشتر از جنس آلومینیوم با دسته باکلیتی می‌باشند.

تاریخچه

 

اگر  اهل دم کردن و خوردن قهوه به خصوص از نوع اسپرسو باشید و اسم موکاپات را شنیده اید .

یک دستگاه دم‌آوری قهوه قوری مانند که استفاده آسان و  ساده‌ای دارد و در یک زمان نسبتا کوتاه به شما قهوه اسپرسو می‌دهد.

لوئیجی دو پونتی در سال ۱۹۳۳ از این خاصیت شگفت انگیز آب برای تهیه اسپرسو استفاده کرد.

اون سیستمی رو به کار گرفت که در یک فضای قوری مانند به کمک گرما، آب رو با فشار از بین ذرات قهوه عبور می دهد و عصاره قهوه رو در قسمت بالای قوری خالی می کند.

موکاپات در ایتالیا اختراع شد.زادگاه اش در ایتالیا شروع شد .

این طراح هنرمند موکاپات را برای شرکت ایتالیایی آلفانسو بیالتی به ثبت رساند و این گونه که برند بیالتی برند مطرح موکاپات شد.

 

 دم‌آوری قهوه با دستگاه موکاپات روشی ارزان و کارآمد محسوب می‌شد و البته نامش را از شهر موچا یا موکا که بندری در یمن و از جمله نخستین خاستگاه‌های صادرات قهوه به اروپا بود آمده است.

دستگاه‌های موکاپات و اسپرسوساز هر دو با همپوشانی یکدیگر به گسترش فرهنگ نوشیدن قهوه اسپرسو در سرتاسر دنیا کمک کردند. دستگاه‌های اسپرسو مدرن هم از نوآوری موکاپات الهام گرفتند و از نظرحجم کوچک‌تر شدند تا برای استفاده در منزل هم مناسب باشند.

 این وسیله  برای کارگرانی که سرعت دم‌آوری و سرو قهوه برای‌شان اهمیت زیادی داشت ایده‌ای بود که تا به امروز ادامه دارد.

 

روش‌های مختلفی برای دم آوری وجود دارد (دم‌آوری قهوه با کمکس، غوطه‌وری، دم‌آوری قطره‌ای و غیره). همچنین طیف فزاینده‌ای از دستگاه ‌ای رقیب موکاپات در بازار موجود هستند. با استفاده از متغیرها ، مصرف کنندگان می‌توانند با استفاده از دستگاه‌های مختلف کیفیت مختلفی را از دانه‌های قهوه به دست بیاورند.

موکاپات چیست ؟

اسم انگلیسی این ابزار  MOKA POT می باشد .

اختراع موکاپات باعث شد تا همه ایتالیایی‌ها بتوانند یک قوری قهوه‌ساز با قیمت مناسب در منزل داشته باشند که کار با آن هم آسان بود. و رفته رفته در سر تا سر کشورها از محبوبیت خوبی برخوردار شد .

موکاپات که در ایران با نام اسپرسوساز اجاقی شناخته می‌شود.که با این وسیله قهوه های خوبی می توانید درست کنید.اگر چه موکاپات خامه قهوه را به شما نمی‌دهد اما یک شات قهوه اسپرسو به شما می‌دهد و همین امر به رواج نوشیدن قهوه اسپرسو در سرتاسر دنیا کمک زیادی کرده است.

 

موکاپات از چه اجزایی تشکیل شده؟

اجزای موکاپات به شرح زیر هست، ما از یک تصویر برای نمایش کامل بخش های موکاپات استفاده کردیم و هر بخش رو توضیح دادیم.

موکاپات برای استفاده روی اجاق گاز طراحی شده و دارای سه قسمت اصلی است.

این ابزار دارای سه بخش اصلی است:

  • مخزن زیرین   محفظه آب
  • مخزن میانی   محفظه قهوه  (پودر قهوه  ) سبد قهوه اسیاب شده  فیلتر قهوه
  • مخزن بالایی    سوپاپ کنترل فشار  که  قهوه نهایی تشکیل می‌شود.

 

با بخش های جزیی تر از این ابزار دوست داشتنی آشنا شوید .

 

 

  • 1-درب موکاپات که باید هنگام تهیه اسپرسو بسته باشد تا قهوه به اطراف پخش نشود.
  • 2-قسمت خروجی اسپرسو و سرریز شدن داخل محفظه اسپرسو
  • 3-لوله ای که عصاره قهوه یا اسپرسو رو از محفظه قهوه به محفظه اسپرسو هدایت میکند.
  • 4-محفظه نگهدارنده اسپرسو خروجی
  • 5-دسته موکاپات
  • 6-پودر قهوه اسپرسو
  • 7-لوله انتقال دهنده آب جوش به محفظه پودر قهوه فشرده‌شده اسپرسو
  • 8-آب
  • 9-محفظه نگهدارنده آب
  • 10-قسمت خروجی اسپرسو برای ریختن توی فنجان
  • 11-اسپرسویی که در نهایت تولید شده
  • 12-قسمت بالایی محفظه که آب عبوری از پودر قهوه فشرده قابل عبور بوده اما به دلیل ریز بودن سوراخ های آن، ذرات قهوه قادر به عبور نیستند.
  • 13-محفظه نگهدارنده پودر قهوه اسپرسو
  • 14-قسمت پایینی محفظه که آب جوش می تواند از اون طریق وارد قسمت پودر قهوه بشود.

 

جنس موکوپات چیست؟

تا پیش از این ثروتمندان ایتالیایی از یک نوع قوری قهوه‌ساز از جنس نقره استفاده می‌کردند که چندان همه‌گیر نبود.

امروزه جنس بدنه موکا، معمولا آلومینیمی است و سوپاپی بر دیواره مخزن آب وجود دارد که از بدنه بیرونی نیز مشاهده می‌شود. معمولا موکا با شعله گاز کار می کنند اما نمونه های برقی آن هم وجود دارد. در طرح ها و رنگ های مختلف در بازار موجود است.

موکاپات ها انواع مختلفی دارد و شرکت های مختلف این نوع اسپرسوساز ها رو تولید می کنند .

قیمت های متفاوتی هم دارند. کشور های چین و ایتالیا بازار ایران رادر دست دارند که با توجه به بودجه می توانید از این نوع اسپرسوساز بهره ببرید.

از انواع برقی و گازی و از دو کاپ تا شش  کاپ موجود است .

 

     

 بنابراین جادارد ورود شما را به جامعه موکاپات دارها تبریک بگوییم .

 

 

 

کافه یاب

نگاهیست نو به فرهنگ کافه‌نشینی و قهوه نوشی در ایران، مرجعی برای یافتن یا معرفی و البته سهیم کردن یکدیگر در تجربه حضورمان در آن‌ها

جستجو در وب سایت، یافتن کافه، شهر و محله، رویداد‌های نزدیک و ...

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی