بوته چای برای نخستین بار در چین و در حدود پنج هزار سال پیش شناخته شد که به تدریج خواص درمانی آن کشف شد. علاوه بر آن از چای برای مصارف رنگآمیزی نیز استفاده میشدهاست.
احمدرضا بخشی نماینده سازمان جهانی چای در ایران در نشست خبری با اشاره به اینکه سالیانه ۱۲۵ تا ۱۳۰ هزار تن چای در کشور مورد استفاده قرار میگیرد اظهار کرد: با توجه به میزان خرید چای در هر استان و واردات به دنبال ارزیابی دقیق مصرف چای هستیم.