با این دستور العمل‌های قهوه سرد با طراوت و کافئین، خوش طعم‌، در خانه باریستای خود باشید.

قهوه سرد در خانه

وقتی به دنبال یک نوشیدنی با طراوت و با کافئین هستید، انتخاب قهوه سرد بهترین گزینه است. این دستور العمل‌ها از دم‌آوری‌های سرد ساده ایده‌آل گرفته تا تاپینگ‌های خامه‌ای، مطمئناً تشنگی شما را برطرف می‌کنند.

تهیه نوشیدنی‌های قهوه سرد در خانه آسان است و حتی می‌تواند از نوشیدنی‌هایی که در کافی‌شاپ‌ها فروخته می‌شوند نیز خوش طعم‌تر باشند.

 

 

موارد قهوه

قهوه عالی تهیه شده با دستگاه قهوه ساز

برای تهیه قهوه عالی، از 1/2 تا 1 پیمانه قهوه آسیاب شده برای تهیه یک فنجان در دستگاه قهوه ساز استفاده کنید. آن را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید تا سریع خنک شود یا حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.

قهوه سرد دم (Cold Brew)

دم کردن سرد ساده‌ترین راه برای تهیه قهوه سرد یا کلدبرو است زیرا تمام کارها در یخچال هنگام استراحت شما انجام می شود. علاوه بر آن می‌توانید در ظرف‌های متعدد تهیه کرده و در طی چند روز بنوشید.

نسپرسو یا کوریگ

از یک کپسول برای تهیه یک فنجان قهوه استفاده کنید و آن را به مدت یک ساعت در یخچال یا به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید تا خنک شود.

قهوه فوری

برای نوشیدنی‌هایی مانند قهوه دالگونا و فراپس یونانی، قهوه فوری ضروری است.
 

 

موارد تاپینگ شیری

فوم سرد

تمامی قهوه‌های سرد را در سطح کیفیت کافه با فوم سرد درست کنید. شیر سرد یا ولرم را در فرنچ پرس بریزید و پلانجر را حدود 30 الی 40 بار بالا و پایین ببرید. این حرکت خیلی مهم است.

خامه زده شده

تنها چیزی که نیاز دارید، کف ساز یا هم‌زن شیر دستی (ترفندی برای تهیه سریع و آسان فوم فرم گرفته) است تا خامه غلیظ و شیرین کننده را با هم مخلوط کنید. از شربت‌های طعم دار استفاده کنید تا خامه فرم گرفته خوشمزه‌تر شود.

 

 

موارد قهوه یخی

  • از شکر برای شیرین کردن قهوه سرد خود استفاده نکنید، زیرا فقط در ته فنجان فرو می‌رود و ته نشین می‌شود. در عوض، از شربت(سیروپ) ساده استفاده کنید که به خوبی با نوشیدنی مخلوط می‌شود.
  • شربت‌های خانگی و شربت‌های ساده را از قبل درست کنید و در ظرف در بسته در یخچال تا یک هفته نگهداری کنید.
  • اگر می‌خواهید قهوه یخی شما فوق العاده و عالی باشد، به جای تکه های یخ معمولی از تکه‌های یخ قهوه استفاده کنید.

 

دستور العمل‌های تهیه قهوه سرد یا یخی

 

قهوه سرد

 

با دستورالعمل‌های گام به گام آسان قهوه سرد کاملا شیرین و خوشمزه را در خانه درست کنید.

 

قهوه کلدبرو

تهیه قهوه سرددم  سرد با دستگاه کلد برو  بسیار آسان و کاملاً بی نقص است.

 

آیس آمریکانو

آیس آمریکانو یکی از ساده‌ترین و پایه‌ترین نوشیدنی‌های اسپرسو برای تهیه است. طرز تهیه آن را در خانه امکان پذیر است.
 

آیس ماکیاتو کاراملی

دستور تهیه برای تهیه این نوشیدنی یخی محبوب در خانه، مشابه روش استارباکس عمل کنید.

 

کلد برو کرم کدوحلوایی


یک نوشیدنی قهوه سرد دم خوشمزه که روی آن یک فوم سرد ادویه کدو حلوایی کرکی قرار داده شده است.

 

موکای یخی فوق العاده ساده

دستور العمل فوق العاده آسان نوشیدنی موکا که شکلات و قهوه را در یک نوشیدنی سرد و خوشمزه ترکیب می‌کند.

 

قهوه سرد آمیخته شده با کف کرم


قهوه یخی با کف خامه‌ای شیرین و شور کاملاً منحط می‌شود.

 

کلدبرو کارامل نمکی با فوم سرد

نوشیدنی شیرین و نمکی که با قهوه سرددم و فوم سرد تهیه می شود.

 

قهوه مکزیکی یخی آسان


یک قهوه مکزیکی سرد و با طراوت که با دارچین، شربت شکلات و میخک درست شده است.

 

لاته وانیلی سرد


قهوه و شربت وانیل خانگی با هم ترکیب می‌شوند تا این نوشیدنی خوشمزه را درست کنند.

 

قهوه سرد 5 دقیقه‌ای  ویتنامی


دستور پخت سریع و آسان قهوه سرد ویتنامی که در فرنچ پرس تهیه شده است.
 

قهوه لاته کلد برو


یک دم نوش سرد لایه ای با طراوت که تهیه آن در خانه بسیار آسان است.
 

قهوه آسان با مکعب‌های یخ


تکه‌های یخ قهوه بهترین راه برای تهیه قهوه سرد با شیر است.

 

فراپه یونانی سریع و آسان


یک فراپه کلاسیک یونانی که بسیار آسان و سریع در خانه درست می‌شود!
 

موکای زده شده آسان


یک نوشیدنی کافئین دار کرکی که با قهوه فوری و شکلات درست شده است.
 

قهوه زده شده آسان دالگونا


یک نسخه فوق العاده کرکی از قهوه Dalgona، یک قهوه فوری مخلوط شده که در چند ثانیه درست می شود.

 

مطالب مرتبط

کمکس و طرز تهیه قهوه با آن 

طراحی کمکس(با دستگیره چوبی و زه چرمی) از زمان اختراعش در سال ۱۹۴۱ توسط مخترع آلمانی پیتر شلمبوم هیچگونه تغییری نکرده است.

فرنچ پرس چیست و چه کاربردهایی دارد؟

رواج این ابزار بیشتر مربوط به پس از دوران جنگ جهانی دوم بخصوص در فرانسه بود که تهیه قهوه با آن باعث شد که قهوه حاصل از این دستگاه به نام قهوه فرانسه نیز شناخته شود

 

با  اصطلاحات مورد استفاده در صنعت قهوه و کافی شاپی آشنا شویم؟

دانستن این اصطلاحات و درک مطالب برای دانش قهوه ضروری است زیرا ندانستن آن و حتی کم ، پیشرفت دانش نوشیدن قهوه  را سخت تر می کند.

 

 

 

کافه یاب 

نگاهیست نو به فرهنگ کافه‌نشینی و قهوه نوشی در ایران، مرجعی برای یافتن یا معرفی و البته سهیم کردن یکدیگر در تجربه حضورمان در آن‌ها 

جستجو در وب سایت، یافتن کافه، شهر و محله، رویداد‌های نزدیک و ...

همچنین می‌توانید از محتوا و اخبار بروز صنعت کافه و کافیشاپ در پست‌ها و استوری‌های صفحه اینستاگرام کافه یاب به آدرس cafe.yab@ بهره ببرید.

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی